サラ ＆ ジャック の 謎

実の大きな良質の 「サラッ」 という果物が手に入りました。
２０個入りぐらいの網袋入りで８０円くらい。値段も安いです。果物天国ですね。

日本人にはあまりなじみのない果物で、食べ頃を間違えると固いし苦いし
「一体どこが旨いの？」としか思えないシロモノです。それで嫌いになる人もいるみたい。

熟すのを待って明日がベストかな？なんて思っていると、腐り始めるのも足が早く
皮をむいたらぐにゃっと白い実が真っ黒に変色してしまったり、なかなか扱いにくいのは確か。

　　　　　　

ヌガラで少年のジェゴグを見た日、街で売られている美味しいサラッの実を食べて
あまりに美味しくて驚きました。白い実がややオレンジがかっていたので何かで
味付けしてあるようでした。･･･どうすればこんなに美味しく食べられるのか、謎です。

最高の熟し時、食べごろを生で食べるのも美味しいですが、茹でる方法もあると知り
さっそく実行。水から茹でて１０～１５分ほど沸騰させた後、冷蔵庫で冷やして食べる方法です。
甘党の人は茹でるときに砂糖を入れることもあるみたいですが、今回手に入ったものは
そのままで十分甘みがあるので水だけで茹でました。

茹で具合として、サクサクとした歯ごたえをしっかり残しながら甘みが増す、という
仕上がりが良いですね。

も一つ、謎のフルーツと言えば、食べごろの 「ジャックフルーツ」 の実です。
これまた食べ頃に出会えなくて嫌いになる人が結構いる、運が良ければ出会える謎の果物。
たまたま店頭に、たった一パックだけ出ていた 熟した種の実 に運よく出くわし、手に入れました。

　　　　　　

　　　　　　謎のジャックフルーツ、食べごろに意外に早く出会えて本当にラッキー。　

　　　　　　

やはり濃厚な甘さ、独特な香りがあります。ドリアンほどではないけれど。（ドリアンも大好き♪）
なかなか美味しいです。私は好き。でも人によっては好みが分かれるかも。

サラッも、ジャックフルーツも、どちらも個性派のフルーツであることは間違いありません。

タグ：サラッ サラック ジャックフルーツ 果物 南国 バリ

コメント 4

見たことも　もちろん　食べたことのない珍しいフルーツですね。

ご訪問　ありがとうございました。
私のブログは　本来　ハーブを好きになっていただきたくって始めたのですが　長くやってますので　最近は　写真ブログのようになってます。
お料理は　思い出したように出してるんですよ。
よろしければ時々　覗いてください。
by majoramu (2011-08-06 12:57) 

現地の材料を工夫して食べるために毎日四苦八苦しています。
（本当に料理が苦手なもので…）
お知恵を拝借に、お邪魔いたします♪
by elzawild (2011-08-06 13:12) 

やっぱりバリは果物の宝庫ですね！

でも・・・

ドリアン苦手ですf(^_^;
by またじ (2011-08-07 06:57) 

ドリアン、匂いがだめですか？
私の母も同じで、でも味はいいからと半ば無理に
食べさせたら「確かに美味しいね」と言ってましたよ。

一度、息を止めて試してみては？？？
by elzawild (2011-08-07 12:06)