IKAN BAKAR

ワルン・ミーナは、焼き魚料理が自慢のお店です。
ウブドラヤ通りとプリアタン通りが合流する交差点を渡り、ちょっと裏道に入ります。

この店は、ＦＲＥＥ　ＷＩＦＩ だし、客席が一つ一つ独立した高床式の座敷になっていて、
結構ゆっくり寛げる快適なお店です。日本人の利用者も結構いるみたいですね。

自宅の通信環境が不調だったときに、昼食をかねてパソコン抱えてここにきて、焼き魚定食を
食べました。焼き魚では定番の ＩＫＡＮ　ＬＡＵＴ　ＢＡＫＡＲ　ＰＡＫＥＴです。
ＩＫＡＮ　ＬＡＵＴ　とは「海の魚」それだけです。なんの種類かはわかりません。

　　　　　　

ＢＡＬＩでは「海の魚」それ以上は知る必要がないようです。
味付けは、甘辛のアジアン・ハーブがたっぷりついていて、魚もろとも香ばしく焼かれています。
辛みのきいた「サンバル」、プチ玉葱と唐辛子を海老のエキスとオイルで漬ける「サンバル・マタ」を
つけていただきます。

日本の繊細で種類の豊富な焼き魚とは、かなり趣が違いますが、独特な美味しさです。
こちらに来たばかりの時、イカン・バカールなんて、タダの焼き魚じゃないかとタカをくくって
いたこと、反省しました。この料理、けっこう「ソウルフード」に値するものかも。

日本に帰国したら「ああ、バリのイカン・バカール、食べた～い！」って思うんでしょうね。

タグ：焼き魚定食 イカン・バカール IKAN BAKAR 海の魚 IKAN LAUT ソウルフード