これは便利、現地米！

ウブド先輩情報、続編。お米の話です。

郷に入っては郷に従え、と言います。私もインドネシア料理好きですし毎日いただいておりますよ。しかし長期に渡って連続ではちょっと。。。だから多少の自炊はするものの、毎日の食事の支度に追われるのは本意ではないので「作り置き」という方法でいろいろ試行錯誤を繰り返しております。

東京では夫婦二人分、３合炊くと２食分になります。すぐに消費して次の炊事がまたやってきます。…で、日本米を５合炊いて、小分けして冷凍庫に保存してみました。こちらの食べ物にはチャーハンが合うので、解凍して作ってはみたものの、冴えない！　出来たてはまあ何とかなるとして、冷蔵庫に保管して温めなおしてみると、更に冴えない！　食えない！

先輩の奥様に、そのことを相談してみたところ、チャーハンなら現地米に限ると。腕前以上の出来栄えになるとのこと。そしてご推薦の現地米の銘柄も教えていただき、購入しました。

　　　　　　

確かにチャーハンの出来栄えは見事です。自分で言うのもなんですが、腕前以上のものが出来上がります。そういう調理に適したお米なんですよね。出来たて、もちろん旨い。冷蔵庫に置いた後、さっとフライパンで温めなおしても、やっぱり旨い。な～んて便利なんでしょ。たちまち私は現地米派になってしまいました。