Bebek Bengil 大公開-3

べべ・ブンギル（＝Bebek Bengil）の庭園奥深くまで進み、やっと席に着きました。
座ってみたら、目の前はこんな景色。いい風が吹き抜けています。

　　　　　　

当店自慢の、定番アヒル料理「オリジナル・クリスピー・ダック」を注文しました。お値段、８００円ほど。
他の無名店で似たようなメニューを注文すると、この半額くらいなので少々高め。ということですね。

　　　　　　

アヒル、と言えばいつも畑の中を列をなして行進しているアヒルさんたち、そして
アヒル小屋に集まっているアヒルたちとコミュニケーションを取ったこともある私としては
少しばかり複雑な気持ちがないとは言えません。・・・「あらら、こんなお姿になってしまったのね」

　　　　　　　　

そう思いながら、アヒルの丸揚げをほおばってみました。細い骨なら一緒に噛み砕けるくらいに
けっこう、パリパリに揚がっています。決してお世辞にも「肉厚」とは言えません。
アヒルの味って、鶏の肉と比べると…　何でしょう、ちょっと癖があるんでしょうか。

　　　　　　

でも、「サンバル・マタ」がとてもよく合います。コクのあるアヒル肉を味わうことができました。

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