アラック

バリ島でお酒を買うと、なんでも高いです。輸入品になりますから通常価格の４倍５倍に
なるわけです。ワルンでランチを食べて、料理の値段が２００～３００円でも、グラスワインが
（種類にもよりますが）４００～５００円、といった感じです。

酒好きならば、安くて旨い酒をいつもそばに置いておきたい。…となると地酒が一番でしょう。
バリ島の地酒 アラック。原料はココナッツ、米。 広く東南アジアで作られる世界最古の蒸留酒の一つです。

　　　

　　　写真のアラックは店頭で売られているもの、値段は１３００円くらい。
　　　日本の通販でも手に入るみたいですね。日本では１本３０００円くらいで。

      もう一つはココナツ・リキュール。　これは、甘いです。

いろんな種類があるようだし、また地元の人が作る 自家製のアラック が美味しいからと
裏のルート？と言うのもなんですが、名もないアラックを買い求めると少々危険が伴います。
中にはガソリンを混ぜたとか？　怪しげな酒を飲んでしまって病院行きとか、死んでしまうとか
そんな話も聞こえてくるほど。

実際こんな記事も存在してます。⇒　http://d.hatena.ne.jp/miiikbali/20090604/p1

店頭にない「自家製アラック」を買い求めるなら、身元の分かる信頼のおける人から買わないと
怖いですよ。いつかそんな「良い出会い」はないものかとチャンスを窺っていたところ
思いがけない人から情報が。。。いつも遠出のドライバーをお願いしているM君の実家では
とても美味しい自家製アラックを作っているんだと。

これはしたり！　　ねえねえ、アラックを作った時は是非、味見させてよ。

そしてその夢は実現しました。初めて味わう美味しさ。　こ、これは…！　最高！

う～～～ん。。。日本でよく飲んでいた酒は、沖縄のクース（古酒）ザンパ（残波）ですが、
強い個性と切れ味が似ているかも。（あら、こんなところでまたもや図らずも沖縄との接点が…）
メキシコのテキーラとか、ロシアのウォッカなんかも近いものが。アルコール度数４０以上？

聞くところによると、主原料のココナッツ以外に何とかいう葉っぱのエキスを
混ぜるんだって。…っと、それはその家の秘伝の作り方ということで「ナイショ」です。

「アラックの作り方」 なんていう映像も見つけちゃいましたが　⇒
http://baliken.com/blog/?p=4508　　これだけではちょっと、？？？

…で、あまりに美味しかったので、５００ミリリットルのペットボトルで３０本ちょうだい！
と言ったらそんなに一度にたくさん作れないんだそうです。そりゃあそうだ。
酒蔵のある酒屋じゃないもんね。　次の完成が楽しみ、楽しみ。

タグ：酒 地酒 アラック バリの酒 ココナッツ 自家製 酒蔵