朝の通過儀礼

通過儀礼？？？　なんて変な言い方ですけどね。　これなしに朝が決まらないんです。

朝食のトーストに、ベーコンの燻製（つるしベーコン）の厚切りスライスと

林檎のスライスを載せて食べるんです。これがもう、美味しくて。

　　　　　　

薫製のベーコンは適度に脂肪が抜けていて、食べる直前にちょっとレンジで温めると

更に油が抜けて程良い食感になります。肉の旨みと林檎の酸味で、爽やかで濃厚な味に。

林檎をきらしてしまった朝は、想定外の「喪失感」に襲われるのです。